Dieses Rezept habe ich Euch schon vor vier Wochen versprochen. Im Wochenrückblick tauchte es auf, damals noch unsexy und nicht bereit für den Auftritt vor der Kamera. Jetzt bin ich endlich dazu gekommen, es noch einmal zu kochen und ich habe mich dabei bemüht, dem Ergebnis ein ansprechenderes Äußeres zu geben. Ob unsexy oder ölig […]
Ich bin kein allzu großer Fan von klassischem Basilikumpesto, aber rotes Pesto mit getrockneten Tomaten kann ich mit fast allem essen: Pur mit Nudeln, mit Sahne gemischt, im Risotto, auf Brot, ok, zu Eis würde ich vielleicht eher zu Karamellsauce greifen, aber sonst: Tomatenpesto! Einige Sorten aus dem Supermarkt sind durchaus brauchbar, aber am besten schmeckt es doch [...]
Ihr habt darum gebeten, hier ist es: „Das supereinfache Blumenkohl in Currysauce mit Couscous und Nüssen“-Rezept. Ich habe einfach improvisiert und das genommen, was im Haus war, aber es hat uns sehr gut geschmeckt. Für zwei Personen habe ich zunächst 400g kleine Blumenkohlröschen in etwas dünner Gemüsebrühe vorgekocht. Ich mag meinen Blumenkohl gerne weich, dafür […]
Was ist das denn bitte für ein Winter: Grau, Regen, Grau, Regen, Grau… habe ich schon den Regen erwähnt? Jedenfalls genau das richtige Wetter für Suppen und Eintöpfe. Diesen hier habe ich zwar schon vor knapp zwei Wochen gekocht, wollte Euch aber noch das Rezept nachreichen, weil es so lecker, aber auch so einfach war. […]
Ein paar von Euch haben darum gebeten und auch wenn es sich um kein spektakuläres Rezept handelt, komme ich dem natürlich gerne nach :)! Für die gefüllten Kartoffeln braucht man vorgegarte, große Exemplare. Diese hier waren von einem großen Backkartoffel-Event über und daher so eine Art Resteverwertung. Die Reihenfolge „Backkartoffeln – gefüllte Kartoffeln“ eignet sich […]
Nachdem Ihr mich ja jetzt beruhigt habt, dass es vollkommen ok ist, auch noch im Dezember Kürbisrezepte zu posten, bin ich mal so frei und komme gleich mit dem nächsten um die Ecke. Schon wieder eine Suppe, diesmal mit Paprika und Kokosmilch. You told me, that it’s ok to post pumpkin recipes in december. So, […]
Ja, ich weiß: Es ist Dezember. Jetzt isst man Gans mit Rotkohl und Klössen und nicht mehr Kürbissuppe. Wisst Ihr was: Scheiss drauf. Ich mag Kürbis und bis ich meine eingelagerten Reste aufgebraucht habe, ist es wahrscheinlich Februar. Oder April. Wenn ich Euch also ein Kürbisrezept auftische, dann merkt Ihr Euch das halt einfach bis […]
Die gibt es bei Euch bestimmt auch, oder? Diese Gerichte, die zu den Standards gehören, weil sie erstens immer gelingen, zweitens (halbwegs) schnell zuzubereiten sind und man drittens beim Einkaufen auch mal eben schnell entscheiden kann, dass man sie kocht, weil man genau im Kopf hat, was man dafür braucht (ok, bei so wenig Zutaten, […]
Man könnte mal wieder den Eindruck gewinnen, dass ich mich nur von Kürbis ernähre. Das ist natürlich falsch. Ab und zu gibt es auch bei uns etwas anderes. Zum Frühstück zum Beispiel… Aber mal ehrlich, wenn selbst der Freund erkannt hat, dass „Kürbis das beste Gemüse überhaupt ist“, und ich zitiere hier wörtlich, dann muss […]
Ich habe sie ja schon im Wochenrückblick begeistert angekündigt: Die weltbeste Kürbissuppe mit Süßkartoffeln. Und heute lasse ich Euch endlich daran teilhaben. Zuerst schwitzt Ihr eine Knoblauchzehe und eine halbe Zwiebel in etwas Olivenöl oder Butter an. Dann gebt ihr 100g Möhre, 150-200g Süßkartoffel und 350g Butternut-Kürbis hinzu, alles grob gewürfelt [...]
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