Ich freue mich vermelden zu können: Das Vanillekipferlproblem ist gelöst :)! Nachdem ich letzte Woche noch nach weiteren Verwendungsmöglichkeiten neben dem Joghurt gesucht habe, kam mir die Idee schließlich selbst: Cookie-Pops, Keks-Lollies, Vanillekipferl am Stiel – wie auch immer ihr wollt. Hier konntet ihr bereits einen Blick auf die Entstehung erhaschen und wie versprochen reiche ich das Rezept jetzt nach!

You were already able to sneak a peek at the pops over here. Now you get the recipe. It’s kind of a Cake Pop, only with cookies – vanilla crescents to be exact. I had a lot of leftovers (I already made yoghurt with them, remember?!) and I was searching for ideas to make use of them. And this was the best solution ever!

Im Prinzip sind meine Vanillekipferl-Pops das Gleiche wie Cake Pops, nur dass ich keinen Kuchen dafür zerkrümelt habe, sondern Kekse. 150g Keksbrösel kamen zusammen, nachdem der Freund noch schnell ein paar gefuttert hatte, weil es ihm dann doch irgendwie leid tat, dass sie nun einem anderen Verwendungszweck zugeführt werden sollten :)! Zu den Vanillekipferln erschien mir eine Creme mit zartem Vanillegeschmack am passendsten, schließlich sollte der Eigengeschmack nicht übertüncht werden. Bisher bin ich mit einem Verhältnis von 1:1 (Teig zu Creme) immer ganz gut gefahren – ich mag es gerne etwas saftiger. Also habe ich 25g weiche Butter,  40g Frischkäse und 85g Puderzucker verrührt und mit ein wenig flüssigem Vanillearoma abgeschmeckt. Die habe ich dann mit den zerkrümelten Kipferln verrührt und erstmal ein wenig kühlgestellt, dann lassen sich anschließend besser Kugeln daraus formen. Insgesamt 19 Kugeln kamen zusammen, etwa Raffaelo-groß. Die kamen dann für ca. eine Stunde ins Eisfach, bevor ich einen Pin in sie reingesteckt, sie in geschmolzener weißer Schokolade geschwenkt und anschließend mit Kokosraspeln und Zucker bestreut habe. Warum Zucker fragt Ihr Euch? – Man kann es auf den Fotos leider nicht erkennen, aber meine Idee war es, dass die Pops aussehen wie kleine Schneebälle. Und der Zucker hat sie glitzern lassen :)! Ich verspreche Euch: Das hat geklappt… Und geschmeckt haben sie auch. Vorzüglich sogar. Solltet Ihr also noch Weihnachtskekse übrig haben, vielleicht sogar schon leicht trocken: Hier ist Eure Lösung. Ich habe noch drei andere Sorten Kekse übrig. Ihr wisst, was das heißt…

It’s basically the same as Cake Pops, only with cookies. I crumbled 150g of vanilla crescents and made just as much frosting to mix with. I scrambled 25g soft butter, 40g cream cheese and 85g confectioner’s sugar. Last I added some vanilla extract. The mixture of the crumbs and the frosting went to the fridge for about an hour, before I made little balls out of them. I got 19. I put them into the freezer for an hour, then inserted lollipop sticks and dipped them in white chocolate.  Finally I sprinkled them with coconut and sugar to make them look like little snowballs. They were definitely a hit at the birthday party, where I took them. I can highly recommend them…

P.S. Weil das beim letzten Mal schon so gut geklappt hat, habe ich auch dieses Mal zum Trocknen und zum Transport Steckschaum benutzt. Zum Trocknen mit Alufolie umhüllt  (damit ich ihn wiederverwenden kann, falls was tropft) und zum Transport bzw. zum Überreichen in Geschenk- oder Packpapier eingepackt. Klappt 1A!