Okay, wie fange ich das an? Ich habe eine gute und eine schlechte Nachricht! Die gute oder die schlechte zuerst? Die gute? Alles klar: Ich habe heute ein Spitzenrezept als sonntagssüß für Euch. Kürbis-Apfel-Brot. Zumindest nennen die Rezeptentwickler es so. Für mich geht es eher in Richtung Kuchen – köstlicher Kuchen – aber dazu später. Jetzt zur schlechten Nachricht: Optisch ist es ein Totalreinfall. Trotz vielen Gut-zu-Redens wollte sich das Brot/der Kuchen nicht, wie seine Bestimmung es eigentlich vorgesehen hätte, aus der Brotform lösen. Ich habe es mit allen Tricks versucht. Abends eine Stunde länger fernsehen für den ganzen November, sowas halt. Aber es wollte nicht. Schließlich habe ich aufgegeben und der Schwerkraft die Herrschaft über mein Backwerk überlassen. Und so purzelten schließlich ca. 75% des (wir nennen es jetzt mal) Kuchens kopflos auf meine Arbeitsplatte. Der Rest klebte weiterhin unnachgiebig in der Form. Das Ganze schön für Euch fotografieren? Ein aussichtloses Unterfangen. Nichts zu machen. Also habe ich nach dem letzten verfügbaren Mittel und gleichzeitig Strohhalm gegriffen, der mir noch zur Verfügung stand: Partybeleuchtung!

Today I tried new recipe: Pumpkin Apple Bread! Delicious, really, but hard to get out of the pan. Let’s say: Impossible. I tried my best, but it didn’t want to come out. My struggles came to an ugly end. And what can I say: I wasn’t able to camouflage the mess with a great picture. So I catched the last straw and turned on the party lights…

Ich werde dieses Rezept bestimmt noch mal machen, denn es schmeckt wirklich toll. Aber ich denke, ich transformiere das Ganze in Muffins. Kleinere Häppchenportionen bleiben erstens länger frisch und zweitens sieht es um Längen hübscher aus. Für alle Nachbacker: Ich habe dieses Rezept hier verwendet, aber die Mengen halbiert und das Öl durch Butter ersetzt. Hier meine Zutatenliste: 180g Mehl, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Natron, 3/4 Teelöffel Salz, 340g Zucker, 200g Kürbispüree, 2 große Eier, 115g Butter, 60ml Apfelsaft und ein kleiner Apfel, kleingewürfelt. Das Mehl mit Zimt, Natron und Salz mischen und die feuchten Zutaten mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die die Mehlmischung unter die Kürbismischung heben und schließlich die Apfelstückchen unterrühren. Bei 175°C für 65-70 Minuten backen (Stäbchenprobe!), 10 Minuten in der Form und anschließend auf einem Rost auskühlen lassen (so ihr denn nicht die gleichen Probleme bekommt wie ich :))! Guten Appetit. Lasst es Euch schmecken und erzählt mir von euren Erfahrungen, wenn ihr das Rezept probiert…

EDIT – Ergänzende Anmerkung: 340g Zucker schienen mir schon bei Backen etwas arg viel. Und tatsächlich ist das Ergebnis auch verdammt süß, selbst wenn man wie ich auf süß steht. Ein bisschen weniger Zucker schadet daher sicher nicht…

Here is the recipe, if you want to try your luck :)! No really, it’s great. Try it!