Zurück in der Heimat gab es bei uns heute auch mal wieder ein sonntagssüß. Was Schnelles sollte es sein: Zimt-Scones klangen gut und wurden es auch. Ein Rezept-Erstversuch und ein voller Erfolg. Und morgen gibt es die Reste :)!

I made cinnamon scones for our afternoon coffee break and we loved them…

Für 10-12 Scones: 280g Mehl, 50g Zucker, eine großzügige Prise Salz, viiiiel Zimt und ein Päckchen Backpulver vermischen. 75g weiche Butter mit den Händen unterkneten, bis es „streuselt“. Dann 140ml Milch beigeben und schnell verkneten. Auf einer bemehlten Fläche ca. 2 cm dick ausrollen und mit einem kleinen bemehlten Glas Kreise austechen. Restlichen Teig wieder ausrollen und so weiter verfahren bis der Teig verbraucht ist. Mit einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bepinseln und 30 Minten kaltstellen. Dann im vorgeheizten Ofen auf 180°C Umluft für 13-15 Minuten backen und lauwarm mit Frischkäse und Marmelade genießen. Guten Appetit :)!

For 10-12 scones mix 280g flour, 50g sugar, some salt, lots of cinnamon and 12g baking powder. Add 75 of soft butter and 140 ml of milk in a row and knead under separetely. Roll out the dough on a floured table. Then, using a lightly floured 2 1/2 inch (6.5 cm) round cookie cutter, cut the dough into rounds. Place the rounds on a prepared cookie sheet, spacing a few inches apart. Brush the tops of the scones with a mixture of one egg yolk and some milk. Bake for 13-15 minutes at 180° Celsius and serve still warm with some cream cheese and jam. Bon appétit :)!